- 300 grammes de courgette
- 200 grammes de carotte
- 350 grammes de pomme de terre
- 150 grammes d'épinard (en feuille)
- 1 oignon
- 150 millilitres d'eau
- 200 millilitres de crème de coco
- 1 c. à soupe de pâte de curry jaune
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
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